2020年3月30日，呷哺呷哺餐饮管理（中国）控股有限公司首次披露了其2019年全年财报。其中比较出乎意料的是，呷哺呷哺将派息40%回馈股东。
众所周知，疫情下对中国餐饮行业冲击较大，头部研究员纷纷揭示了2020年三个挑战之一就是现金流。对于呷哺呷哺来讲，它是否能支撑起此次2019年的高派息？
仔细剖析年报，你会发现它的背后都是源自呷哺呷哺发展的十足自信，此前几个品牌步步为营、板板轮打的策略开始显露头角。
从表面看，公司股东年内应占净利润同比下降37.7%；但是如果拨开迷雾，剔除《国际财务报告准则第16号—租赁》和一次性税费对成本的影响，净利润和上一年度基本持平，如果再考虑2019年为发展新开店的投入——2019年开出历年来最多的新店数量，新店数同比增长26%：其中呷哺呷哺新开店189家、凑凑54家，共计243家这个成本要素，呷哺呷哺的净利润则实际高于上一年度。
而在更关键的餐饮经营指标“翻台率”上，呷哺下半年已经较上半年重拾了升势，这个结果或许正是呷哺呷哺在经历了下半年制定策略，迅速盘整后的自信源头。
此外，呷哺呷哺多品牌的业务布局已经趋于完善。凭借多品牌布局，呷哺呷哺2019年已经完成了60.3亿的收入。另外，除了母体呷哺呷哺继续保持高速优质拓张外，占比近20%业务的网红品牌凑凑也趋于成熟，食品公司线上线下多渠道业务也已经布局到位，外卖业务更是迅猛成长，在疫情期间再度发挥实力。
线下复苏期，呷哺呷哺门店已经在快速恢复。相信后疫情时代，2020年的呷哺呷哺也一定会凭借着多板块良性互动，转危为机，快速冲出，迎来业绩的下一个突破。
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