2025年9月12日——西班牙对外贸易发展和投资局（ICEX）携手西班牙农业渔业和食品部（MAPA），在沪首次举办第三届SpainFoodNation峰会。这场聚焦西班牙美食推广与市场合作的盛会，汇聚中国食品饮料行业进口商、分销商、餐饮从业者及专业媒体，搭建起西班牙优质食材与中国市场的对接桥梁。峰会后，21家参展商通过第22届开放日展示产品，并开设伊比利亚火腿、西班牙葡萄酒等主题大师班与品鉴班，让参会者沉浸式感受西班牙饮食文化魅力。
PART.01
西班牙食材在华市场表现与战略调整
西班牙驻华使馆相关负责人在峰会上为中西农产品贸易定调。西班牙驻上海总领事馆经济商务参赞熙沫雅以“西班牙食材在中国（2025）”为题发表主旨演讲，用数据勾勒西班牙食材在华“明星矩阵”。她指出，西班牙橄榄油占中国进口橄榄油市场83%份额，猪肉进口占比29%；水果领域，樱桃刚获入华出口协议，柿子拿下中国进口柿子市场50%份额，杏仁占比逐年攀升。酒水品类中，2024年西班牙葡萄酒对华出口额30亿欧元，列中国第六大葡萄酒供应国，啤酒出口居第四。此外，伊比利亚火腿、蓝鳍金枪鱼、海鲜及乳制品等，在华渗透率与市场份额同步上扬。她还感谢行业组织与参展企业：“正是你们的坚持，让‘西班牙味道’被更多中国消费者喜爱。”
随后，驻华使馆农业食品参赞阿方索·比诺向来宾做了演讲。比诺介绍，2024年西班牙农产品出口额达750.9亿欧元，稳居欧盟第四大出口国，中国市场贡献显著。“西班牙猪肉以稳定供应和品质成中国进口重要选择，橄榄油凭健康属性持续扩大对华出口。”他强调，面对中国高端消费者对食材品质、原产地故事的高要求，西班牙企业需调整策略，两国政府也在推进合作，为更多农产品打开中国市场。
PART.02
电商市场机遇与挑战研讨
峰会核心的咨询委员会论坛，围绕西班牙食品与葡萄酒在华电商市场机遇与挑战展开研讨。食品专题组观点食品专题组指出，中国消费者依赖移动设备购物，社交媒体“种草”常引发冲动消费。小组成员认为，西班牙品牌需在优质产品基础上，开展本地化互动——如针对中国节日推定制包装、联合博主开发食谱，同时投入资源做数字流量运营。品类讨论中，火腿与冷盘切肉因高端形象受年轻消费者青睐；橄榄油需加强消费者教育以建立信任；食用橄榄在餐厅表现亮眼，但家庭普及度待提升；奶酪与果汁前景广，却面临冷链成本高、本土竞争激烈等挑战。葡萄酒专题组观点葡萄酒专题组聚焦西班牙葡萄酒数字化定位，指出中低端葡萄酒因性价比在线上表现突出，高端葡萄酒却因缺乏贴合中国消费者的品牌叙事（如产区历史、酿造工艺文化），难建立情感连接。小组对比一般贸易与跨境电商：跨境电商虽准入快，但需更高数字化执行能力，如合规运营、本地化客服。专家建议小型酒庄通过国家展团集体出海，借“西班牙葡萄酒”集体品牌突围。
PART.03
西班牙美食在华认证新成果
峰会还发布西班牙美食在华认证新成果。西班牙驻沪总领事馆经济商务副领事劳尔介绍，截至2024年，全球508家“西班牙餐厅”认证中，中国占41家（上海22家），覆盖12座城市。本次峰会新增16家认证餐厅，包括上海Brownstone IAPM店、泰州Casa餐厅等；北京Bellota、成都Gran Via等多家餐厅通过续认证。更值得关注的是，北京玛克洛成为中国首家“西班牙食品专卖店（Colmados）”认证机构，该认证从产品质量、原产地溯源到门店体验均有严格标准，为消费者选购正宗西班牙食材提供指引。
PART.04
“2025饕餮西班牙”活动官宣
西班牙驻华大使馆一等经济商务参赞方少龙官宣“2025饕餮西班牙”活动，8-10月将在中、美、英等15国开展。中国区有334家企业参与，涵盖78家出口商与进口商，计划举办265场品鉴会、工作坊，还将推出微信小程序，联动30位饮食博主推广。活动启动仪式定于9月16日在北京Migas Mercado餐厅举行。
PART.05
峰会总结与展望
ICEX农业食品行业总监Maria Naranjo在闭幕致辞中，肯定SpainFoodNation项目在华成效，称餐厅与专卖店认证、饕餮活动是西班牙巩固“顶级美食之国”地位的支柱。她强调西班牙政府将持续投入，深化与中国市场联系。峰会最后，交流鸡尾酒会为参会者搭建合作桥梁，进一步推动中西烹饪文化交流与市场合作。
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