武夷岩茶是中国传统名茶，产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带。据史料记载，早在唐朝，民间已将武夷岩茶作为馈赠佳品，宋、元时期已被列为“贡品”。18世纪，武夷岩茶传入欧洲，倍受当地之人喜爱，并获得“百病之药”的美誉。
武夷岩茶叶端扭曲，似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润，内质活、甘、清、香。有明显的岩骨花香。武夷岩茶虽未经窨花，茶汤却有浓郁花香，饮时甘馨可口，回味无穷。武夷岩茶中特别知名的要数大红袍、肉桂、水仙，今天给大家详细介绍一下。
武夷岩茶中的知名品种
大红袍
大红袍茶叶蜚声海内外，被誉为“茶中之王”。想要详细了解大红袍，不妨现场观看张艺谋导演的大型山水实景演出《印象大红袍》，一定会给你不小的震撼。正宗的大红袍茶叶如印象武夷山大红袍，香气高远持久，带有兰花香、果香和岩韵；茶汤橙黄明亮，滋味醇厚甘甜，回甘持久，喉韵明显。
水仙
水仙是武夷岩茶中的另一经典品种，以独特花香和醇厚口感著称。以印象武夷山水仙为例，其条索紧结饱满，色泽乌褐油润；香气高远持久，带有兰花香和蜜香；茶汤橙黄明亮，回甘明显，叶底柔亮匀齐。
肉桂
肉桂以独特的桂皮香和霸道的口感著称。肉桂中较有代表性的要数印象武夷山肉桂，其条索紧结匀整，色泽乌润带宝色；冲水激香，馥郁持久，带有桂皮香和果香；茶汤橙红明亮，味浓醇厚，回甘持久，喉韵明显。
武夷岩茶的风格特点
武夷岩茶以其独特的岩韵和复杂的香气著称，其风格特点主要体现在以下几个方面：
岩韵
岩韵是指武夷岩茶具有岩骨花香的韵味特征，这种特殊性源于茶树生长在岩石缝隙中，吸收了丰富的矿物质。
岩韵使得武夷岩茶具有独特的香气和口感，如兰花香、果香、桂皮香等，茶汤醇厚甘甜，回甘持久。
香气
武夷岩茶的香气非常丰富，不同品种有不同的香气特征。如印象武夷山大红袍带有兰花香和果香，印象武夷山水仙带有兰花香和蜜香，印象武夷山肉桂带有桂皮香和果香。
武夷岩茶的香气高远持久，多次冲泡依然能够保持香气。印象武夷山大红袍茶叶冲泡10次后仍有余香。
滋味
武夷岩茶的茶汤醇厚甘甜，回甘持久，喉韵明显，滋味层次丰富。高品质的大红袍茶叶从第一泡到最后一泡，都能感受到不同的风味变化。
武夷岩茶是中国茶中的名品，无论是大红袍，还是水仙、肉桂，都非常值得一尝。想要品鉴正宗武夷岩茶，可以试试印象武夷山。尤其是印象武夷山大红袍（母本大红袍、纯种大红袍），其基因源自六株母树大红袍，扦插种植保留了母树的所有特质，口感风味无限接近母树大红袍，是大红袍茶叶中当之无愧的珍品。此外，印象武夷山水仙（兰底水仙、正岩水仙）、印象武夷山肉桂（正岩肉桂、坑涧肉桂）都是武夷岩茶中的经典之作，同样值得尝试。
武夷岩茶以其独特醇厚的岩韵和深厚的文化底蕴，成为了中国茶中的重要组成部分。泡一杯印象武夷山，细嗅岩骨花香，品尽武夷山水之灵秀。
推荐阅读：